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均川一絕-----周樹明農家土蜂蜜

時間:2016-05-04 17:53:59  來源:編鐘之聲報 隨州都市網  作者:記者 周波

     編鐘之聲報   隨州都市網訊  隨縣均川鎮周家畈村六組周樹明放養產蜜少,效益低,管理難度高,難以規;硼B,別人不愿意放養的農家土蜜蜂(中蜂),因其蜂蜜糖質獨特、營養價值高、產量極低,純鮮衛生、現搖現賣等特點,而備受市民青睞,以致蜂蜜每斤賣到百元以上仍供不應求,經常脫銷。

    現年67歲的周樹明養中蜂已有五十年之余,祖傳幾代放養中鋒,屬養蜂世家。周樹明運用幾十年的養蜂經驗,養傳統蜜蜂,使用現代取蜜(搖蜜)技術,保證了蜂蜜的純度和衛生。因其蜂蜜被當地譽為"周家純正土蜂蜜"。

    蜂蜜好喝又營養,已成為每個人的居家必備食品,但是市面上蜂蜜種類很多,除人造假蜂蜜外,蜂蜜主要是意蜂蜜和少有的農家土蜂蜜,所有蜂蜜又分熟蜂蜜和鮮蜂蜜等。

    很多人不清楚真假蜂蜜及土蜂蜜和意蜂蜜的區別,下面介紹‘土蜂蜜’和‘意蜂蜜’的區別及“周樹明農家土蜂蜜”的獨特之處及土蜂蜜的食用藥用價值和鑒別方法。

    關于土蜂與意蜂和土蜂蜜與意蜂蜜的區別?

    土蜂也稱中蜂、中華蜂,是我國自有的蜂種,個體小,背部黃褐色、行動敏捷,適應性強。土蜂可抗螨,抗病能力強,幾乎不用藥。它能采集各種各類的蜜源植物,因此釀的蜜也就成了養生保健的佳品。養土鋒的缺點是產量低,且不產王漿、花粉,因效益極低,導致放養土蜂甚少。土蜂它能在氣溫5度時就出巢采蜜,嗅覺比意蜂靈敏,可以找到意蜂找不到的零星蜜粉源,及名貴中草藥的花,還可以采集冬天的菊花和大寒最冷時開的臘梅花。

    土蜂蜜也稱野生蜂蜜,百花蜂蜜、中蜂蜜。土蜂每年采集的植物品種有上千種之多,釀制周期長,比較難分花蜜種類,因此土蜂蜜也稱百花蜜。土蜂蜜產量很少,蜂蜜質地細膩,土蜂蜜是混合蜜,混合有蜂王漿、花粉、蜂膠、蜂臘等所有成份為一體。  

    意蜂來源于意大利,是我國100多年前引進的高產蜜蜂,又分本意、澳意、美意蜜蜂等。個體大,背部黃,適應性差,不抗螨病,需要人工養殖。在氣溫14度時才出巣采蜜,采的花蜜品種單一,適合大規模養殖,產量較土蜂蜜多。

    意蜂蜜是意大利蜜蜂產的蜜,意蜂又分很多品種,如黃色蜜蜂(蜂王漿的產量高)、黑色蜜蜂(蜂蜜產量高),它生產周期短,可以根據花期分為各類花蜜,因含水量大,夏季易發酸起沫變質,營養價值遠不如土蜂蜜。

    關于土蜂蜜的功效和作用。

    《本草綱目》中記述其對人體健康價值高,是藥引的首選蜜,堪稱“蜜中精品”,也由于釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。

    土蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質,是濃縮的天然藥庫。經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老、促進消化吸收,增加食欲等功效。土蜂蜜能增強人體免疫功能,增強體力、提高機體抗病能力,還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、通腸潤胃、防治便秘、全面調理身體機能、延年益壽等。對防衰抗皺、消斑潤膚、去斑護膚有較好的作用,尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發育、健腦益智。土蜂蜜對慢性肝炎有調理,護肝,抗菌,增強免疫力的作用,能調節心血管系統功能,對失眠多夢有效?烧{和諸藥,提高藥性、作引藥用。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒、胃腸潰瘍和肚腹疼痛。喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。也可用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助恢復以及老年人的保健等等。

     堪稱均川一絕之稱的“周樹明農家土蜂蜜”與其它土蜂蜜的區別?

    “周樹明農家土蜂蜜”除上述土蜂蜜特點外,還有如下特色:1、蜂蜜出自祖傳幾代的養蜂世家,專業養中蜂已有五十年之余周樹明之手。它對養蜂十分講究,從蜂箱、巣框等材料的選擇,到蜂場的布局、環境衛生等要求非常之高,保證了蜂蜜的絕對天然性。2、由于有幾十年的養蜂經驗,在管理過程中,從不使用任何藥物,保證了土蜂蜜的絕對純生態性。3、他養傳統蜜蜂,使用搖蜜技術收蜜,使裝著蜂蜜的蜂巣在搖蜜桶搖出后直接食用,保證了蜂蜜的絕對純度。(避免了傳統的人工用刀割蜜、手工榨蜜、濾網過濾、多次轉裝、使用多種工具,多程序操作,容易受到多次污染的問題和蜂蜜含有蜂幼蟲、變質蜂巢等各類雜質的問題)。4、他的蜂蜜會“跑”。由于他的農家土蜂蜜不經任何加工屬于生蜂蜜(鮮蜂蜜),其蜂蜜具有完全的天然活性物質,受溫度的影響和運輸顛簸,會導致蜂蜜自動膨脹“跑掉”,所以一般只能就近銷售。5、他的農家土蜂蜜純自產自銷,不以盈利為目的,僅出售自養蜂蜜,保證了土蜂蜜的獨有性。

    關于生蜂蜜和熟蜂蜜及如何鑒別土蜂蜜的真偽?

    不論意蜂和土蜂,所有的蜂蜜又分生蜂蜜和熟蜂蜜,生蜂蜜(鮮蜂蜜)具有天然純正、原汁原味、營養成分和藥效成分完整,藥用和營養價值高(缺點是不能規;盅b和長途運輸)。熟蜂蜜為人工或工業化加工產品,高溫處理,營養成分和藥用成份破壞大,藥用和營養價值低(優點便于過濾、分裝和運輸)。

    鑒別蜂蜜主要是一看、二聞、三品。一看:土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶,半結晶,是凝固粘稠狀態,夏天則是上半部分呈液態,下半部分半結晶,顏色分為土黃色、白色、橘黃色、深紅色幾種,由于花粉地域不同,顏色有差異。土蜂蜜結晶后顆粒細微,細如脂,潤如奶油,結晶顆粒拿到手里一捏即融;而意蜂蜜稀而透明、水分大、成份單一,結晶時有較大的可見顆粒物;假蜂蜜一般不會結晶。土蜂蜜用筷子挑起就會有回圓珠現象,不會扯絲;假蜂蜜顏色好看,用筷子挑起,不會回圓珠,甚至會拉絲。二聞:土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯;假蜂蜜無氣味或有香料氣味。 三品:土蜂蜜取一小勺放入口中品嘗,口感濃甜、回味悠長,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的潤甜綿長,有的辣嗓感明顯,剛采割的土蜂蜜有中草藥味,由于是天然花蜜,口感不一;意蜂蜜口感普通,口味單一;假蜂蜜甜味淡,沒有植物花香味。

   關于土蜂蜜的食用方法及保管。

    飲用。直接用冷水或溫水沖泡即可飲用,不可用溫度高或開水沖飲。虛寒體質的人用熱水沖服;火旺的人則應用冷開水沖兌。食用。作為涂醬或蘸醬,搭配面包、饅頭、刀切、粽子等食物食用。美容。自制面膜時可滴加蜂蜜,保濕潤滑;洗臉水中滴加蜂蜜,美白潤膚;洗臉后用蜂蜜按摩,洗凈,保濕祛斑。保管。土蜂蜜性質穩定,天然防腐,一般情況不用擔心保質期問題。在室溫可長期貯存,高溫請冷藏,避免暴曬。

         (圖為周樹明與他的農家土蜂蜜)

    為方便市民了解訂購,特提供其地址和電話:周樹明農家土蜂蜜養殖地址:隨縣均川周家畈村六組023號,現搖現買電話:13997871914,隨州預訂電話:13997872399。

(編輯   周波)

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